Mourvèdre, bien connu dans le sud

Grappe de raison - MourvèdreCe cépage est vieux comme le monde. Au moyen âge déjà, il existait en France et plus particulièrement dans le sud de la France. Et oui, la région de Montpellier et le vin est une longue histoire d’amour.
Le Mourvèdre est originaire d’Espagne et de la côte méditerranéenne, vers Valence.
Les vins issu de ce cépage sont généralement faibles en acidité. Souvent très charpentés, ces vins présentent une belle concentration de tannins, qui lui confèrent des capacités à un (Lire la suite…)

Grenache

Grappe de Grenache noir

Belle grappe de Grenache

Le grenache est un cépage espagnol d’origine. Il est par nature gorgé de soleil. On le retrouve en Languedoc depuis le Moyen-age ce qui en fait, par essence même, un cépage de la région.
C’est un cépage très fort, et qui produit beaucoup de raison. On retrouve souvent le grenache coupé très court dans les champs de vignes. Du fait qu’il soit racé, on le retrouve bien souvent sur un sol caillouteux peu acide, idéal pour les climats du sud donc.
Ce raisin possède une forte capacité à accumuler le sucre. Aussi, après vinification, il donne souvent des vins rouges alcoolisés et plutot faibles en acidité. Du fait de sa richesse, il est souvent la base de différents mélanges de vins de garde. Il est beaucoup (Lire la suite…)

Syrah

Grappe de Syrah

Grappe de raisin: Syrah noire

La syrah est un cépage très parfumé. Et oui, ne cherchez pas plus longtemps, c’est féminin. Elle présente des arômes très fruités, en très large majorité des baies, comme la framboise, la groseille, myrtille ou même, et surtout la mûre. Le parfum délivré présente aussi des notes florales (on y retrouve la violette), mais aussi épicées ( comme des arômes de poivre, réglisse ou même menthol).

Le vin résultant de ce cépage si particulier est un vin très structuré, aux tannins non négligeables qui laissent un très léger côté âpre, apportant un peu de matière à la boisson. La robe est intense, et (Lire la suite…)

Bar à vin sur Montpellier

Bouchons de vin rougeNouveau bar sur la ville de Montpellier.
Nous avons le plaisir de vous annoncer un nouveau bar à vin sur Montpellier.

Retrouvez nos tapas, différentes planches de charcuteries, ou planches de fromages, notre carte vous permettra de découvrir une cuisine simple et rafinée.  La carte des vins reste le principal atout de ce nouveau lieu consacré au vin. Une carte des vins proposant les meilleures cuvées de la région du Languedoc. Que vous recherchiez un Pic saint loup, un coteau du Languedoc, ou un faugère, la region languedocienne regorge de vin rouges, blanc et rosé de mieux en mieux notés.

Toute l’ambiance de votre bar à vin